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1、儿童送医急救时家长必须了解的信息。07:07:07作者：佚名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”

2、硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。铁观音茶叶抗敏效果比较好，喝完的铁观音茶可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下

3、铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现1723—1735年。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效：

杀青-揉捻-干燥。萎凋-揉捻-发酵-干燥。铁观音工艺：萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥。铁观音工艺中的“做青”，是青茶特有的工序，所以铁观音属于青茶类，青茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。晾青是在萎凋后，使叶子的热量散失一部分，降低整体的温度，水分重新分布

品质不好的茶茶叶松散，投壶声哑。正规工艺的铁观音在第一、二泡后叶底是不能完全展开的，品质不好的铁观音才会遇水就像爆炸一样直接展开，这种是工艺瑕疵或者减少，通常是包揉这个环节做了减少，才会叶底展开太快。好的铁观音茶汤金黄色，清澈

可以通过下面这5点来进行判断鉴别。铁观音干茶是一种墨绿、砂绿色、油润。如果碰到翠绿色的铁观音，说明品质不好。好的铁观音颗粒紧结，叶身沉重，取茶叶放入茶壶中时，颗粒与茶壶撞击，可以听见有一个声音非常响亮，清脆，铿锵有力

红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑。普洱茶偏温，较适合冬天饮用。绿茶我国被誉为”国饮“。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效

品质低的茶坯，烘培的茶叶品质就低。碳培浓香型外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌油润，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻，（在烘焙过程中，会失不少水分，或几乎无水分）。醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，回甘强，也俗称“熟茶”““熟铁”

传统工艺的成功率低于现代工艺，但传统工艺的香味千变万化，同时也比较浓郁，每一道茶的味道都不一样，最最高端的茶叶往往是传统工艺炒制的。优质的传统制法铁观音，颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮

传统工艺浓香型，是九十年代之前的安溪铁观音的制作技法，口感浓郁香味高。近年来随着传统工艺的回归，传统浓香型铁观音也再度走进人们的视野。传统浓香型铁观音，与清香型铁观音最大的区别就是，前者是采用自然天气制作的，而后者是使用空调人工干预制作的（俗称空调茶）

优质的陈年老铁，干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，促进其后熟作用及一系列变化，沉香凝韵，绵甜甘醇

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。红茶、绿茶和铁观音哪个好不好说，其中铁观音是乌龙茶的代表，红茶的代表是祁门红茶，绿茶的代表是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、蒙顶甘露、安吉白茶

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品

品尝后齿颊留香，回味甘鲜。铁观音的工艺流程和品质特征。采制铁观音比一般品种要求严格而精细。鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿

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