第一种：

　　材料

　　鸡蛋:10个,茶叶(最好是普洱),盐,酱油,八角,桂皮,香叶做法1、把鸡蛋洗净放入锅中,加水没过鸡蛋2、开火煮至沸腾3、倒出鸡蛋4、重新加水到锅中5、再次烧开后小火煮8分钟6、然后关火焖8-12小时7、捞出鸡蛋用冷水浸泡一会儿,剥去外壳8、将所有调味料和茶叶放入锅中9、大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时,直到汤汁收干即可10、茶叶蛋做好了!

　　PS:如果你不喜欢太浓的茶叶味道,可以适当减少茶叶量。

　　第二种：

　　第一步先要选择好原料,只能用未经精细加工的粗茶叶,而且要用水多浸泡几次,使它的涩味去掉,变得柔软,才容易煮得透,若是用经过精制加工的茶叶,则很难入味。第二步煮鸡蛋前必须用凉水浸泡一夜,否则不易煮熟。第三步煮鸡蛋时应先将水烧开,然后再放入茶叶,用大火煮约10分钟后,再改用小火煮10分钟左右,即可煮成香喷喷的茶叶蛋。

　　这样煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。